الرئيسية
أحدث الصور
من طرف المقادير:
12 قطعة أجنحة دجاج
2 ملعقة كبيرة دقيق حمص
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (بابريكا)او حار افضل
4/1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
4/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2/1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
2/1 كوب دقيق أبيض
كوب ماء دافىء للعجن
زيت للقلي
الطريقة :
تنظف الأجنحة بالملح والدقيق والليمون بطريقة جيدة.
يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد ويجب ان يكون السكين حاد وتترك عظمة الجناح بارزة.
يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب.
نخلط جميع البهارات مع الدقيق ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينة متماسكة، بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من الجناح بالخليط.
تقلى الاجنحة بزيت غزير وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك.
تقدم ساخنة. بالهناء والشفاء
12 قطعة أجنحة دجاج
2 ملعقة كبيرة دقيق حمص
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (بابريكا)او حار افضل
4/1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
4/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2/1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
2/1 كوب دقيق أبيض
كوب ماء دافىء للعجن
زيت للقلي
الطريقة :
تنظف الأجنحة بالملح والدقيق والليمون بطريقة جيدة.
يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد ويجب ان يكون السكين حاد وتترك عظمة الجناح بارزة.
يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب.
نخلط جميع البهارات مع الدقيق ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينة متماسكة، بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من الجناح بالخليط.
تقلى الاجنحة بزيت غزير وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك.
تقدم ساخنة. بالهناء والشفاء
عدل سابقا من قبل Admin في الخميس أبريل 22, 2010 10:26 am عدل 1 مرات (السبب : اضافة)