حلقات البصل المقلية

المكونات الأساسية بصل
وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطهى 8 دقيقة
الكمية تكفى 5 اشخاص




المقادير 1 بيضة ,مخفوقة
1 ملعقة كبيرة نشا
1 كوب دقيق
1 كوب بقسماط
رشة ملح و فلفل
3 حبة بصلة ,كبيرة الحجم
كريستال زيت عباد الشمس ,غزير للقلى




طريقة الطهى
يقشر البصل ويغسل. يقطع البصل الى شرائح (5-7 شرائح كل بصلة) ثم تفرك للحصول على حلقات مختلفة الأحجام.
يضاف الملح والفلفل الى البيض و يوضع في وعاء. يخلط النشاء مع الدقيق فى وعاء آخر و يوضع اليقسماط في وعاء آخر.
تاخذ كل حلقة من حلقات البصل على حدة و تغمس فى الدقيق ثم في البيض ثم فى البقسماط حتى تغطى جيدا.
يسخن الزيت في طاسة عميقة الى درجة حرارة عالية. تضاف حلقات البصل وتقلى حتى يصير لونها ذهبي

[quote]شوربة البصل


المكونات الأساسية بصل، جبنة، مرقة دجاج، خبز
وقت التحضير 5 دقيقة
وقت الطهى 30 دقيقة
الكمية تكفى 4 اشخاص




المقادير 4 حبات بصل , مقطع شرائح
2 ملعقة كبيرة زبد
2 مكعب مكعبات مرقة الدجاج
2/1 3 كوب ماء
1 ورقة ورق لاورا
4/1 ملعقة صغيرة أوريجانو
4/1 خبز باجيت
4/1 1 كوب جبن شيدر ,مبشورة
ملح و فلفل




طريقة الطهى
يضاف البصل مع الزبد فى إناء عميق على حرارة منخفضة. يغطى الإناء مع التقليب من حين لآخر لمدة 20-25 دقيقة.
يضاف الماء ومكعبات المرقة وورق اللاورا والاوريجانو والملح والفلفل. يغطى و يترك لمدة 15 دقيقة.
يقطع خبز الباجيت إلى 4 شرائح بسمك 1 سم . تشعل شواية الفرن وتوضع شرائح الخبز على صينية تحت الشواية لمدة دقيقتين حتى يصبح سطح الخبز بنى ذهبى. أو يمكن وضع الخبز في التوستر.
يوضع الخبزالمحمص في 4 أوعية تقديم تصلح للفرن . تصب الشوربة فوق الخبز ثم ينثر الجبن بالتساوي فوق السطح.
توضع الأوعية على رف الفرن تحت الشواية حتى يذوب الجبن و يصبح لونه بنى ذهبي . تقدم فورا.