الكريب بالدجاج المكسيكي و الجبن

الكريب بالدجاج المكسيكي و الجبن


المكونات الأساسية بيض،دقيق،دجاج،لبن،جبنة موتزاريلا
وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطهى 40 دقيقة
الكمية تكفى 5 اشخاص




المقادير 2 حبة طماطم ,متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
2 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة زبد
2 كوب دقيق
1 حبة بصل ,متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
1 ملعقة صغيرة ثوم ,ثوم مدقوق
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
4 حبة فلفل أخضر ,متوسط مقطع مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
رشة ملح و فلفل
1 كوب جبن موتزاريلا بندا ,مبشورة
1 عبوة صوص تباسكو ,( حسب الرغبة)
4 بيض
4 صدور دجاج ,مقطعة مكعبات صغيرة




طريقة الطهى
يسخن الزيت في إناء متوسط ويحمر البصل على نار عالية حتى يصفر. يضاف الدجاج و الثوم والفلفل و يقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح الدجاج ذهبى اللون.
تضاف الطماطم ويستمر التقليب. يضاف معجون الطماطم و كوب ماء والملح والفلفل و صوص التباسكو. يترك لمدة 10 دقائق
يمزج البيض والدقيق والحليب فى وعاء متوسط و يخفق جيدا حتى يصير الخليط متجانسا بدون أي كتل
تسخن طاسة كبيرة لا تلصق وتدهن بالزبد . يصب نصف كوب من خليط الحليب والدقيق ويوزع على الطاسة كلها. تحرك الطاسة حركة دائرية ليتوزع الخليط على سطحها كلها
يترك الكريب لمدة 2-4 دقائق حتى يتحول أسفله إلى اللون الذهبي . يقلب الكريب على الوجه الآخر حتى يصبح لونه ذهبى . يرفع عن النار ويوضع على طبق مسطح. تكرر نفس الخطوات مع ما تبقى من الخليط لعمل مزيد من رقائق الكريب
توزع 2-3 ملعقة كبيرة جبن فى وسط كل من رقائق الكريب ثم تضاف 5 ملاعق كبيرة من خلطة الدجاج فوق الجبن . يطبق الكريب الى نصفين ثم إلى أربعة أرباع. تكرر نفس الخطوات لحشو باقي رقائق الكريب. يقدم ساخنا